Cuando piensas en la primavera seguramente lo primero que te llega a la mente son las flores inundando los parques con sus colores, así como en un cielo despejado y el sol irradiando en su esplendor. Sin duda, eso provoca sentimientos de felicidad, tranquilidad e incluso de amor, pues al ver postales de tal belleza el corazón se te llena.
Dicho escenario es típico de los países latinos durante esa estación del año, y aunque quizá tu época primaveral no sea como se pinta arriba, si tienes opción de llevar un poco de ese color y felicidad a nuestra mesa, saboreando los platillos típicos de la región, que van desde los mariscos hasta las frituras.
El plato estrella de Perú es el ceviche, un alimento mundialmente reconocido que incluso tiene su día de celebración en el país andino. Esta delicia culinaria claramente lleva como protagonista el pescado, que al complementarlo con limón se “cocina” debido a la acidez del cítrico. Y si esto no fuera suficiente, pues considera que los complementos son el choclo (o maíz), y ají en rodajas.
Ahora que si lo que quieres es recordar aquellas tardes de primavera cuando eras niño, entonces será el momento ideal para cocinar un arroz a la primavera o jardinera, el nombre puede variar dependiendo del país, lo que no se modifica es
su sabor.
En Venezuela se prepara un arroz blanco acompañado de tomates, zanahoria, cebolla y guisantes. Para dotarlo del característico color amarillento se le agrega un toque de cúrcuma y listo.
Y si tu paladar es más exigente y requiere de platillos que sean pasados antes por un baño de aceite, puedes preparar las típicas empanadas mexicanas fritas rellenas de camarón. En esta época del año es común que dicho alimento se consuma mayoritariamente en el centro del país, desde aquellas que se preparan en casa hasta las que venden en restaurantes y negocios locales.
La masa es muy sencilla de elaborar con harina, aceite y agua, el relleno normalmente es con camarones, tomate, cebolla, cilantro y aguacate, además de la típica salsa Valentina para el toque picante.
Cada uno de estos platos refleja lo que significa la primavera para la gastronomía latina, pues todos están repletos de colores y sabores que van desde lo refrescante hasta lo picoso, infaltable en esta cocina.
Si has llegado hasta este punto y saboreaste cada uno de los alimentos, en Paraíso Tropical Latin Market ponemos a tu alcance todos los productos para que cocines el platillo que más se te antojo; tenemos desde el choclo y el ají en diferentes colores, pasando por el arroz y la cúrcuma, así como harina y la salsa Valetina.
Nosotros ponemos los ingredientes y tú la sazón para recibir a la
primavera como se merece, con la panza llena y el corazón contento.
